Ini merupakan hasil kreasi dari seorang ibu rumah tangga di Pekanbaru, Yuzima, warga Kulim Pekanbaru ini berhasil mengubah pepaya muda menjadi cemilan khas yang nikmat dan mulai banyak diminati masyarakat.

Pasarnya sendiri tidak hanya di Pekanbaru dan Provinsi Riau, namun mulai banyak permintaan diluar Provinsi Riau. 

Ini disebabkan pemasaran yang dilakukannya lewat media sosial, sehingga informasi cepat menyebar ke berbagai daerah.

Dodol pepaya milik Yuzima ini berawal dari eksperimen sederhana, kini olahan dodol pepaya muda dilirik untuk jadi oleh-oleh khas Pekanbaru.

Inovasi ini bermula ketika Yuzima mencoba memanfaatkan pepaya muda di sekitarnya untuk membuat manisan sekitar April 2023.

Namun, terinspirasi keinginan untuk menciptakan sesuatu yang berbeda, Yuzima atau akrab disapa Kak Ima mulai mengembangkan resep dodol pepaya muda. Hasil kreasinya ternyata disukai oleh tetangga dan teman-temannya.

Awalnya Yuzima membuat manisan pepaya, tapi kemudian terlintas ide untuk mencoba membuat dodol. Ternyata rasanya enak dan teman-temannya juga menyukainya.

"Mereka bahkan menyarankan untuk dijual, dan alhamdulillah sampai sekarang bisa terus produksi,"ujar Yuzima.

Proses pembuatan dodol ini memang cukup panjang dan memerlukan ketelitian. Bahan-bahannya terdiri dari tepung ketan, gula, santan, penyedap rasa, dan tentu saja pepaya muda sebagai bahan utama.

Pepaya muda dikupas, dicuci untuk menghilangkan getah, kemudian diparut dan dikukus. Setelah itu, pepaya dimasak selama lima jam dengan api kecil agar hasilnya sempurna. Setelah matang, dodol dikemas dalam bungkus kecil siap jual.

Dalam satu minggu, Yuzima biasanya memproduksi dodol sebanyak dua kali, dengan total sekitar 16 kilogram adonan siap saji per bulan. Satu bungkus dodol pepaya muda seberat 250 gram dijual dengan harga Rp25 ribu.

"Alhamdulillah bisa punya penghasilan sendiri, menambah keuangan keluarga,"ujar Yuzima.

Yang menarik, produk dodol pepaya muda ini tidak hanya diminati di Pekanbaru, Riau tetapi juga telah merambah ke berbagai daerah seperti Provinsi Sumatera Utara, Jambi, Kepulauan Riau, hingga Pulau Jawa. Untuk pemesanan bisa kunjungi IG @yuzimaima.